Трудовой путь Ирины Николаевны Родионовой начался в марте 1980 года. После окончания техникума молочной промышленности в городе Димитровграде она приехала по распределению в наш город, чтобы работать на молочном комбинате.
За годы работы Ирина Николаевна прошла путь от инженера-химика в производственной лаборатории до руководителя всего технологического процесса, став хранителем знаний и традиций предприятия.
Сегодня, оглядываясь назад, она с теплотой вспоминает свой первый рабочий день. В те годы на предприятии действовал строгий институт наставничества, который стал для неё настоящим фундаментом.
– Я считаю, что мне невероятно повезло с людьми, которые меня окружали. Они делились не только профессиональным, но и жизненным опытом. Моим наставником стала инженер-химик Зоя Петровна Серёгина. Она учила меня практике, умению готовить химреактивы, передавала тонкости проведения химических анализов. С большим уважением я вспоминаю заведующую производственной лабораторией Н. П. Моисееву, микробиологов А. М. Диденко и Л. В. Прадиус, заведующую производством Н. С. Титову, начальника цельномолочного цеха Л. В. Ненашеву, мастера цеха СОМ Т. И. Саблину. Это только малая часть коллектива профессионалов, которые не только делились знаниями, но и умели требовать должного исполнения, – вспоминает она.
Работа в лаборатории открыла Ирине Николаевне всю полноту производственного процесса. Контроль качества поступающего сырья, готовой продукции, отслеживание технологических процессов – всё это осуществляет лаборант-контролёр пищевой продукции.
Вскоре, благодаря накопленным знаниям, опыту и заочному обучению в Московской академии прикладной биотехнологии, Ирине Родионовой предложили занять должность главного технолога. Этот переход стал новым этапом её профессионального развития.
– Тогда я, возможно, не до конца понимала, насколько это ответственная работа, но знания и опыт приходили с годами. Самое главное – рядом всегда были настоящие профессионалы своего дела, – говорит главный технолог.
Ирина Родионова отмечает, что ежедневная задача всего коллектива – выполнение производственного задания. В соответствии с заявкой от отдела реализации рассчитывается количество молочного сырья на весь заявленный ассортимент.
И прежде чем пакет молока или пачка масла попадёт на прилавок, большой слаженный коллектив предприятия должен хорошо потрудиться: соблюсти все технологические параметры, санитарные нормы, требования охраны труда, обеспечить бесперебойную работу оборудования.
Производственная цепочка начинается с хозяйств, где производится молоко. Водитель молоковоза привозит сырьё
на предприятие, производственная лаборатория оценивает его качество, приёмщик принимает молоко, аппаратчик пастеризации нормализует и проводит термическую обработку сырья, операторы розлива и укладчики-упаковщики расфасовывают продукцию, грузчики отправляют её на склад, кладовщики и работники доставляют продукцию до торговых точек, продавцы реализуют её покупателям.
Технолог рассказывает, что за годы её работы отрасль сильно изменилась. Руководство предприятия прикладывает много сил и средств, чтобы продукция была востребованной и конкурентоспособной. Проведена реконструкция аппаратного цеха, участка выработки СОМ, участка по выработке творога. Введён в эксплуатацию новый цех мороженого. Налажен выпуск твёрдых, полутвёрдых и мягких сыров.
Новое оборудование, автоматизация технологических процессов, новая упаковка – все эти изменения требовали не только технических знаний, но и гибкости мышления. Однако главный секрет остался прежним: это коллектив, который умеет учиться.
Сегодня Ирина Родионова – пример того, как преданность выбранному делу помогает оставаться востребованным профессионалом в любую эпоху. Одной из главных задач коллектива она называет воспитание молодого поколения.
– Приятно осознавать, что молодёжь, которая пришла на предприятие за последние годы, уже многому научилась. Это начальник цеха мороженого Л. А. Сазонова, начальник производства А. В. Зубанкова, сыродел-мастер И. В. Булычева, начальник производственной лаборатории А. В. Родионова, технолог Л. М. Грибакина, мастера смены О. В. Петрова-Лубенец, А. Н. Червякова, Ю. А. Сенютина, Г. А. Ерёмина. У них большое будущее, – считает Ирина Николаевна.
Запуская новые виды продукции и участвуя в престижных профессиональных конкурсах, предприятие не раз доказывало свою состоятельность. И за каждой победой, за каждым стаканчиком йогурта или пакетом молока, которые мы видим на полках магазинов, стоит незримый, но строгий контроль главного технолога.
– Мне нравится то, что я делаю. Если люди довольны, говорят, что вкусно и хорошо, мне этого достаточно, – утверждает Ирина Родионова.
Когда спрашиваешь её, в чём секрет такой долгой и успешной трудовой биографии, она скромно отвечает: «Просто мы всегда шли в ногу со временем». И в этих словах – вся суть жизни человека, который сделал свою профессию настоящим искусством.
Евгений ПАВЛОВ, фото автор
