Жителям Оренбургской области рассказали, как выбрать хороший картофель.
По словам специалиста-эксперта Управления Роспотребнадзора по Оренбургской области Натальи Морозовой, сорта картофеля различают по окрасу.
Желтый цвет указывает на высокое содержание каротина. Он улучшает остроту зрения. Красно-фиолетовые клубни содержат антоциан. Этот антиоксидант препятствует старению.
Клубни должны быть без зеленых пятен, сообщает pulsdnya.ru со ссылкой на эксперта. Потому что в них накапливается соланин. Это ядовитое вещество, которое образуется при неправильном хранении. Оно может вызвать серьезное отравление.
При покупке обратите внимание, чтобы картофель был плотным и твердым. Гнилые клубни с беловатым налетом и ростками не берите.
Покупать лучше понемногу и выбирать клубни среднего размера. Так как в крупном картофеле примерно на треть меньше витаминов и полезных веществ.
Подпишитесь на MAX, чтобы первыми узнавать главные новости региона и быть в курсе важных событий – Оренбуржье|газета|новости
Фото Дениса Матюхина/АО «РИА «Оренбуржье»
12+
