Торты, капкейки, трайфлы, пирожные, зефир и многое другое готовит на дому бузулучанка Маргарита Азарова.
– Печь я любила с детства. Ещё в школьные годы для семьи на праздники и просто так, без повода, пекла пироги и простые десерты. Со временем поняла, что хочу расти профессионально, радовать своими творениями не только родных и знакомых. Я понимала: чтобы готовку дома превратить в профессию своей жизни и печь уже десерты на заказ, необходимо соответствующее оборудование, покупка которого – дело не из дешёвых. И тут я узнала про социальный контракт – возможность получить средства на развитие собственного дела, – говорит Маргарита.
Девушка обратилась в Комплексный центр социального обслуживания населения, где специалисты объяснили ей все подробности и условия заключения данного соглашения. Оформление документов заняло не много времени. Девушка оперативно написала бизнес-план и получила средства в размере 250 тысяч рублей.
Так, с осени прошлого года Маргарита Азарова официально зарегистрировалась в качестве самозанятой. На полученные деньги она приобрела долгожданное оборудование, необходимые инструменты и ингредиенты.
– Самое главное, я купила плиту, которая позволяет мне приготовить торты намного быстрее. Благодаря ей, у меня не только увеличилась скорость приготовления, но и качество продукции. Соответственно, и результат стал лучше, а значит, вырос и доход, что и является основной целью соцконтракта, – подчеркивает кондитер.
Мука, сахар и другие, казалось бы, самые простые и привычные продукты в её руках превращаются в причудливые изделия из воздушного бисквита с кремом.
Здесь не может быть мелочей: важны пропорции, правильный кондитерский инструмент, нужная температура выпечки. Маргаритой этот процесс изучен досконально. Созданные ею торты отправляются на именины, юбилеи, свадьбы.
Двухъярусные торты, изделия в форме сердец и цифр, с фигурками животных и машин, с гладким покрытием и ярким орнаментом или реалистичными цветами, фруктами, ягодами – творения Маргариты Азаровой выглядят настолько красиво, что их даже есть жалко.
– Для меня важно не продать как можно больше своих изделий, а сам процесс готовки. Мне нравится их печь, украшать и получать удовольствие от того, что людям нравятся мои тортики, – делится эмоциями мастер.
Девушка уверяет, что благодаря соцконтракту у неё появилась возможность заниматься любимым делом, и рекомендует последовать её примеру другим:
– Пусть это прозвучит банально, но я пеку с любовью, это мой самый главный ингредиент. Я вкладываю в кондитерское дело своё время, средства, а главное, душу.
Напомним: право на заключение социального контракта имеют семьи и одиноко проживающие граждане, чей доход на одного члена семьи не превышает величину прожиточного минимума, установленного в Оренбургской области на 1 января 2022 года. С вопросами об условиях получения господдержки можно обращаться в Комплексный центр социального обслуживания населения в городе Бузулуке и Бузулукском районе.
Елена БОЛОТИНА
